Chất Restaurant

Lên thực đơn sinh nhật cho 10 người là bài toán cần sự cân bằng giữa số lượng, chất lượng và chi phí. Một bữa tiệc thành công không chỉ có món ăn ngon mà còn phải đảm bảo mọi người đều no đủ và hài lòng với sự đa dạng của các món.

Cấu Trúc Thực Đơn Chuẩn (Đảm bảo cân bằng 10 người)

Đối với những buổi liên hoan cần sự riêng tư và đẳng cấp, việc chọn nhà hàng liên hoan 20/10 tại Hải Phòng có phòng VIP, view đẹp là tiêu chí hàng đầu

Quy tắc 3-5-2: 3 Khai vị (Nhẹ), 5 Món chính (Đạm & Tinh bột), 2 Món tráng miệng

Quy tắc này giúp bữa ăn đa dạng và đầy đủ các giai đoạn:

• 3 Món Khai Vị (Món Nhẹ): Giúp kích thích vị giác và lấp đầy khoảng trống ban đầu. (Ví dụ: Salad/Gỏi, Khoai tây chiên/Bánh mì bơ tỏi, Súp nhẹ).
• 5 Món Chính (Đạm & Tinh bột): Đây là trọng tâm của bữa tiệc, cần đảm bảo đủ các loại thịt, hải sản và món ăn no.
• 2 Món Tráng Miệng: Kết thúc bữa tiệc bằng vị ngọt dịu. (Ví dụ: Bánh kem/Trái cây/Rau câu).

Nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng: Đảm bảo có đủ món Rau/Salad, Món Chiên/Xào, và Món Nước 

Để tránh thực đơn bị “ngấy” hoặc quá đơn điệu, cần cân bằng các loại chế biến:

• Món Rau/Salad: Bắt buộc phải có để cân bằng chất xơ và giảm độ béo (Ví dụ: Salad cá ngừ, Nộm tai heo, Rau luộc chấm kho quẹt).
• Món Chiên/Xào (Món Khô): Cung cấp đạm và chất béo, phù hợp với các món nhậu nhẹt (Ví dụ: Tôm chiên trứng muối, Gà rang muối, Mực xào).
• Món Nước (Canh/Lẩu): Giúp dễ tiêu hóa và làm món no chính. Đây là lựa chọn linh hoạt có thể thay thế cơm/phở (Ví dụ: Canh sườn nấu sấu, Lẩu thái, Lẩu nấm).

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng có gì hấp dẫn khiến thực khách say mê?

Gợi Ý Set Thực Đơn Sang Trọng (Phong cách kết hợp Á-Âu)

Để một bữa tiệc sinh nhật  không bị thiếu hoặc thừa món, hãy áp dụng quy tắc cấu trúc thực đơn sinh nhật cho 10 người rõ ràng.

Set menu tự nấu tại nhà: Gỏi bò Thái/Tôm sú chiên bơ tỏi, Cá hồi áp chảo/Gà quay xôi chiên phồng, Món Lẩu chua cay (hoặc Lẩu Nấm)

Đây là set menu kết hợp món ăn dễ nấu nhưng vẫn sang trọng:

1. Khai vị (Á): Gỏi Bò Thái Lan (Vị chua cay, tươi mát) HOẶC Tôm Sú Chiên Bơ Tỏi (Món chiên thơm lừng, dễ làm).
2. Món Chính 1 (Âu/Món lẻ): Cá Hồi Áp Chảo Sốt Chanh Dây (Thay thế steak, vừa sang trọng vừa tốt cho sức khỏe) HOẶC Gà Quay Xôi Chiên Phồng (Món ăn no truyền thống Việt được nâng cấp).
3. Món Chính 2 (Á/Món Nước): Lẩu Thái Chua Cay HOẶC Lẩu Nấm Thập Cẩm (Phục vụ cuối cùng để mọi người quây quần và ăn no).
4. Ăn no kèm: Miến xào cua hoặc Bánh mì (chấm sốt gà/cá hồi).

Set menu đặt nhà hàng: Khai vị (Soup nấm), Món chính (Bò sốt tiêu đen, Tôm hùm bỏ lò), Món ăn no (Cơm rang hải sản), Bánh kem

Đối với lựa chọn đặt tiệc tại nhà hàng (như các nhà hàng Âu/Á cao cấp ở Hải Phòng), set menu sẽ tập trung vào các nguyên liệu cao cấp:

1. Khai vị: Soup Kem Nấm Truffle (Món Âu sang trọng) và Salad Cá Ngừ Bơ (Cân bằng vị).
2. Món Chính: Thăn Ngoại Bò Sốt Tiêu Đen (Món Âu) và Tôm Hùm Phô Mai Đút Lò (Món hải sản cao cấp).
3. Món Ăn No: Cơm Rang Hải Sản Chay hoặc Mì Ý Carbonara (Món no kiểu Á-Âu dễ ăn).
4. Tráng Miệng: Bánh kem sinh nhật.

Xem thêm: Nhà hàng tổ chức sự kiện chuyên nghiệp tại Hải Phòng

Kiểm Soát Chi Phí Và Kinh Nghiệm Đặt/Nấu Tiệc

Dự toán chi phí: Tính toán chi phí nguyên liệu trung bình cho 10 người 

Bạn có thể tham khảo mức chi tiêu trung bình (chỉ tính nguyên liệu/đồ ăn, chưa tính đồ uống, bánh kem và chi phí dịch vụ/thuê mướn):

Chế biến trước 1 ngày: Các món có thể ăn lạnh hoặc bảo quản tốt như Gỏi/Nộm (chỉ trộn nước sốt trước 1-2 tiếng), Thịt Hầm/Kho (giúp thịt mềm và thấm vị hơn), các loại nước sốt.

Sơ chế triệt để: Cắt thái toàn bộ rau củ, ướp thịt, bóc vỏ hải sản và bảo quản trong tủ lạnh.

Chọn món “tức thời”: Dành những món cần ăn nóng và chế biến nhanh như Áp chảo (Cá hồi/Steak), Xào nhanh hoặc Lẩu cho giờ sinh nhật chính thức.

Tổng Kết

Việc xây dựng thực đơn sinh nhật cho 10 người thành công nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa cấu trúc chuẩn (quy tắc 3-5-2) và nghệ thuật cân bằng dinh dưỡng (Rau, Đạm, Món Nước). Dù bạn chọn set menu tự nấu tại nhà theo phong cách Á-Âu hay đặt tại nhà hàng sang trọng, hãy luôn ưu tiên sự đa dạng để đáp ứng mọi khẩu vị.

Có thể bạn quan tâm: 

Khám phá các món lẩu độc lạ ngon khó cưỡng

Top quán lẩu ngon ở Hải Phòng được nhiều thực khách yêu thích

Thông tin liên hệ Chất Restaurent – Lẩu gạch Tôm sông:

• Địa chỉ: Sảnh tòa Tulip – Hoàng Huy Commerce (Góc Võ Nguyên Giáp & Thiên Lôi), Hải Phòng.
• Hotline: 088.691.8282
• Website: laugachtomsong.com